５月／山菜

春は野山に出かけて、山菜採りを楽しむのもいいですね。山菜はいずれも日持ちしないため、塩漬けや水煮にしたものが広く出回っています。山菜ミックスに含まれているのは、わらび・細竹・せり・なめこ・きくらべなど。
栄養面よりも季節感や風味・食感を楽しむ食材として親しまれており、和食だけではなく、洋食にも以外によく合います。

１００ｃｃ

1. きのこは食べやすい大きさに切る。
2. 豚バラ肉以外の基本の材料を混ぜ合わせ、鉄板（ホットプレート）に流す。その横で、山菜・きのこを焼き、お好みソースで味付けする。
3. 丸く形を整え、豚バラ肉をのせる。
4. 中に火が通り、両面がきつね色になるまで焼く。
5. 出来上がったお好み焼きの上にお好みソースを塗り、山菜・きのこをのせる。