フードアナリストあざみブログ

教室がとても広くて、私、米粒みたいです・・・

インザルーム新宿本店「インザスクール」にて、『マイ箸作り講座』開催！

ご案内と自己紹介はこちら

今、マイ箸ブームです！

しかも、世界にたった一つの自分の手のサイズに合った、自分だけの手作り！

当日まで申し込みが続き、

定員1.5倍の人数でスタート。

父の日用に、お父様の手のサイズで作られる方、

男性も数名いらして、

おかげ様で和気あいあいと、とっても楽しい講座になりました。

5月24日（土）、法政大学のエクステンションカレッジで講義をします。

朝の10時からスタート、修了試験を終えて、１８時に終了。

１章　格付けとフードアナリスト倫理規定
２章　食空間コミュニケーション
３章　食空間の知識と教養
４章　菓子・パン
５章　サービスとテーブルマナー
６章　食空間の演出

について、学びます。
私は、４章と６章を担当予定。

ご興味のある方、申し込みはこちらへ。
詳細はコチラ

フードアナリストとは、レストランや料理飲食店を格付けする知識と素養を持ち、食・食空間を評価・分析する専門家です。レストランや料理飲食店に行って、利用者の立場で実際に飲食サービスを受け、料理の評価だけでなく、サービス、安全性、雰囲気を総合的に評価して「1つ星」から最高で「5つ星」までの格付けをし、推奨飲食店を主にインターネット上で公開します。

当協会指定のカリキュラムを受講後に修了試験に合格し、日本フードアナリスト協会に入会することによって、当協会認定会員となり、フードアナリスト資格が取得できます。

「食」に関する基本的な知識や教養が身につきます。
外食産業や食品業界に就職を考えている学生にもおすすめの資格です。

5月12日、

フードアナリスト協会セミナールームで開催された

「ミステリーショッパー勉強会」において、

日本テレビさんの「ズームインスーパー」のインタビューを受けました。

10名くらいの方が取材を受けてらしたので、

自分が採用されるかどうかは、確率がかなり低かったのですが…

放送は、5月14日あさ7：40〜　でした。

ミステリーショッパーとは？との疑問のお持ちの方は、こちらをご覧ください。

ニフティ厳選レストラン

恒例お好みひろば。

先月の話になりますが、このたびの広島滞在では2回行きました！

一回目は、いつも満員で入れなったお気に入りのお店へ。

生麺、しかも細麺が好きなんです。

そして、滞在半ばでもう一軒。

アベック用のお好み焼きを焼いて下さいました！！！

そして、焼き上がる前に頼んだのが、こちら。

カキとホルモンは、定番なのです。

で。

きになるメニューがありました。

壁に書いてある、「○○」。

え？○○？

なんですか？って聞いても、出てくるまでのお楽しみって・・・

それがこれ。

遭遇したら、頼んでみて下さい♪

広島に帰ると高い確率で行くのがここ、「かに道楽」。

かにさん、ひさしぶり〜♪

ゆで、刺身、天ぷら、等々に加えて必ず食べるのが、カニみそ甲羅焼と茶碗蒸し。

ここの茶碗蒸し、お出汁がいい。

カニみそ甲羅焼は、カニみそ好きにはたまりません！

一度は食べてみて！

「また来るね。かにさん・・・」

暗闇に一人たたずむカニさんに声をかけるのでした。

広島で有名なお好み焼屋さんって、どこ！？

と聞くと、高い確率で名前が出てくるお店。

今まで行ったことがなかったので、行ってみました。

夜中過ぎにもかかわらず、席は一杯！あくまで待つことに。

店内は、カウンターが30席、テーブル席が20人分。

これは、焼くのが大変でしょうね・・・

と思ったら、すごい！

一気に大量生産です！

そ、そんなに高速回転でいいの！？！？というくらいの速さでした。

あまりにもみとれて、出来上がりの写真を撮るのも忘れ、味の記憶も残っていない・・・

不覚でありました。