フードアナリストあざみブログ

友人リクエストで、お好み焼屋へ。

渋谷でティータイムの予定だったので、「じゃけんnou」をチョイス。

東京では珍しい、「生麺使用」がポイントに。

ぐるなびクーポン使用で、19時前入店で、

ナムル・牡蠣・焼き物・そば肉玉セットで￥１５００。

女性には、ケッコウ、ボリュームあります。

19時過ぎたあたりから、お店はあっという間に満席に！！！

ソースは、オタフクかな？

広島を離れていると、懐かしく感じる甘みです。

私のラムネの開栓の仕方がマズくて、

へたくそ！ってお店のおばちゃんに頭をたたかれた瞬間、

「ごんっ！！！」

瓶に歯が当たり、前歯が欠けちゃいました・・・

手加減してね・・・おばちゃん。

2泊して、横浜に戻るため、広島駅へ。

やっぱり、恒例「駅前ひろば」です。

今日は、ぷりっぷりのホルモンが食べたくて、ホルモンメインでお店をチョイス♪

頼むのは、基本、そば肉玉にイカ天+ねぎのせですから。

ここで感動したのは、「二黄卵」。

初めて見たんです、「ひとつの卵に二つの黄身」の卵をお好み焼に入れるの！

ベストショットをはずしてしまった私に、

親切にも、別物で、魅せて下さいました！

それがこれ。

一個の卵の大きさもBIG！

スーツケースを抱えた私は、おのぼりさん状態で大はしゃぎ。

なんと、その場で写真を撮ってプレゼントしてくださいました！

パフォーマンス・サービス満点♪ありがとうございます^^。

急遽、広島に帰ることに。

新幹線で、広島駅に到着！

・・・したら、やっぱり恒例「駅前ひろば」へ。

Q:これは、どこのお好み焼でしょう？（A:ヒミツ♪）

わかっちゃう人は、かなりのひろば通！

「わさびがけっこうイケますよ！」

ということで、初めてチャレンジ♪

和風な香りとツンとした刺激が、今までにない味わいでした！

広島らしい、細もやし入り！

もやし入りを食べるの、ヘタなんですよね。

ヘラで、なかなか切れないので、バラバラになっちゃいます。

どなたか、コツを、教えて下さ〜い！

美容院で聞いた、「近所の広島風お好み焼き屋」に行ってみました。

休憩中らしく、オープンまで時間をつぶすことに。

で。近所にかわいらしいパン屋を発見！

目の前で焼いてくれ、次から次へと焼きたてのパンが運ばれてきます。

外のベランダで焼きたてが食べられるよう、コーヒーはサービス！

なんて素敵♪

さて、本題。

夜の部、オープンしたてのお好み焼屋へ。

対応には腰が引けたが、まずは食べてみないと！ 

値段は、そば・肉・玉・イカ天入りで６５０円と良心的。

と思ったら、そばは半玉。ダブルでひと玉。

それでも、こちら価格としたらお安い方だ！

でも、お腹が空いてたら物足りないかなー。

ソースは、メジャーどころではないが、くせがなくて甘みも少なめ。

いろいろ入ったスペシャルがおすすめかも！

「FOODEX JAPAN2008」

(食のプロ向け東アジア最大の国際食品・飲料専門展示会）と、

「HOTERES JAPAN 2008」

（国際ホテル・レストランショー　アジアNo.1"ホスピタリティー"と"フードサービス"の専門展示会）

に行ってきました。

前者では、４日間で１０万人の来場者だったとか！

最終日は雨にもかかわらず、２万５千人の食関係の業者さんが参加！

FOODEXでは、飲めるみりんをゲット。 

「飲んでマズいみりんで、どうして美味しい料理が作れるの？」

とおっしゃる通り、甘すぎず、コクがあり、ドリンクとしてもイケます！

みりんで酔っぱらったのは、私だけ？

寝酒にしてます・・・^^;

本日、我社にてずーっと作業し続けておりました「おこけん（広島お好み焼き総合検索サイト）」がオープンいたしました！！！

特に2月末まで、毎日眠れない日々を送っておりましたが・・・

生まれる喜び、涙が出そうなくらいうれしいものですね♪

社会の役に立ちますよう、立派に育ってくれますように注力して参ります！

「広島のお好み焼きの基本」も、ぜひ読んでくださいね！！！

さて、お好み焼食べ歩き、開始♪

人気店、下北沢「おたふく」さんへ。

駅からすぐ近く。

がらっと引き戸を開けると・・・

カウンターも、ひとつあるテーブル席もいっぱい！

かろうじて空いていたカウンターの一番奥へ。

そば肉玉のベーシックで、ねぎのせを注文。1100円。

久しぶりに見ました、キャベツのてんこ盛り！

思わず、「写真とっていいですか？」。

快く、「いいですよっ！」って言ってくださいました。

 ここは、珍しく放射線切り。青のりもたっぷり！

一口、ぱくっ。

あれ？ソースはオタフクの容器だけど・・・

「ソースって、オタフクですか？」

「そうですよ。ちょっと違いますけど。」

「そうですよね・・・ちょっと辛口っていうか・・・普通のと違うなーって思って。」

「・・・よくわかりますねー、特別に作ってもらってるんですよ！」

「やっぱり！そうですよねー♪♪♪」

「いやー、お客さん、ツウですねー！？！？

・・・いやー、ツウですよねー、良く食べていらっしゃるんですか？」

「最近、お好み焼にどっぷりなもんで・・・^^;」

なーんて、会話が弾みました♪

お酒は「賀茂鶴」「酔心」「下北澤」。

カキのバター焼きは4粒750円。

5時からはおでんもあり。

お店を構えて先代から30年。

ベーシックな広島の味そのものでした！

広島の味が恋しくなったら、ここに来たい・・・

広島風お好み焼き　おたふく　さん　　http://www.otafuku.org/

あざみです。

広島生まれの広島育ち。

現在関東在住で、こちらのお好み焼を食べ歩く予定です。

その合間には、いろんな食べ物のお話も・・・

現在、おこけんアップで、あっぷあっぷしてますので、

溜めてる写真をちょっとずつご紹介しています。

今後とも、よろしくお願いします。

行列のできるお好み焼屋へ。

11：00に行ったのに、ぎりぎり座れました。

１０分後にはすでに待っている人が・・・ 

お友達と半分にしたので、食べかけのようですが・・・

もちろん、広島風！！！

六本木ヒルズのアーテリジェントスクールへ。

今日は、薬膳の勉強を。

 杏仁豆腐のような乳茶、色とりどりの八法茶。

 自分の体質をセルフチェックして、体質に合うものをいただきます。

 お土産も、もちろん薬膳♪

目指せ！不老不死！

お友達と二子玉川でお茶。

さすが、季節ものだけあって、たっぷり10個以上のイチゴが入ってるのでした！

ハーブティーをベースに、甘酸っぱくてオレンジの香りもきいています。

たっぷり二人で飲めて、ビタミンCも豊富。

お家でもできると思いますよ。

これ、オススメです♪

今日のお題は「お塩」でした。

７種類のお塩のブラインドテイストからスタート。

メインは豪快な塩釜。

程よく塩の味がしみ込んで、誰でもちょうど良い味付けにできるんですって！

オーブンに入れておけば出来上がるし、見た目もりっぱ！

料理が得意じゃなくても、パーティーにぴったりじゃないですか！